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莴笋拌豆皮,满满的营养和美味!

今天我们再来学做一个关于豆皮的菜,莴笋拌豆皮。为什么会那么的喜欢吃豆皮哪,因为豆皮的营养实在是太丰富了,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。


豆皮


莴笋的营养也十分丰富,它乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋可以提高人体血糖代谢功能,还可以通小便。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

现在有没有更期待莴笋拌豆皮的味道?

主料:豆皮100克、莴笋200克、胡萝卜50克
辅料:盐  蒜  葱花   醋  花椒油  油辣椒   鸡精   芝麻油

1、豆皮切成豆丝。
2、切好的豆丝放沸水锅里焯一下。
3、莴笋去皮洗净切丝,胡萝卜去皮洗净切丝。
4、蒜去皮剁成蒜泥,切少许葱花备用。
5、把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。
6、放入蒜泥和葱花。
7、放入盐、醋、酱油。
8、放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。

莴笋拌豆皮


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